烤红薯为何那么甜

 

山东读者贺女士问:我发现,外面卖的烤红薯特别香甜,比家里煮的好吃很多,是不是他们在烤的时候加了糖呢?

北京协和医院临床医师郑西希答:在加热过程中,红薯中的淀粉酶被激活,这种物质会把红薯中最主要的成分——淀粉分解成麦芽糖(一种双糖),因此生的红薯往往不怎么甜,得做熟之后才会出现甜味。淀粉酶在135℃~170℃时活性最高,而烤红薯时,红薯会持续在160℃~180℃的温度下被加热,这让淀粉酶有足够的时间分解更多的淀粉。水煮不会达到酶活性最高的温度,爆炒又会高于酶活性最高的温度,所以低温慢烤的红薯最甜。

需要提醒的是,如果一顿饭吃了红薯,就应该相应地减少米饭、面条以及其他根茎类蔬菜比如土豆的摄入,特别是有减重需求的人群,否则会导致主食摄入过多、热量超标。除此之外,以下几类人群也要少吃烤红薯。一是糖尿病患者。烤红薯的升糖指数高于煮红薯,糖尿病患者不能一次吃太多,具体的量需要根据自己的餐后血糖水平来调整。吃的时候最好搭配升血糖慢的,如绿叶菜、瓜茄类蔬菜以及鸡蛋、瘦肉等富含蛋白质的食物。二是肾病患者。红薯属于含钾偏高的食物,对于正常人群有益,但对于有肾脏病、需要控制钾摄入的病人不太适合。三是有泌尿系统结石的人。红薯中的草酸含量高,大部分肾结石也是草酸钙结石。所以有肾结石的人最好少吃。▲

(责编:于思远、杨晓娜)

推荐阅读

河南:因地制宜兴产业 稳定脱贫重长效
  牢记总书记嘱托,河南各地因地制宜,精选脱贫致富路。仲夏时节,“大道康庄——经典AV三级在线|射死你天天日|a片毛片免费观看全媒体调研行”采访团深入河南基层,探访脱贫攻坚的河南答卷……【详细】河南:因地制宜兴产业 稳定脱贫重长效   牢记总书记嘱托,河南各地因地制宜,精选脱贫致富路。仲夏时节,“大道康庄——经典AV三级在线|射死你天天日|a片毛片免费观看全媒体调研行”采访团深入河南基层,探访脱贫攻坚的河南答卷……【详细】

河南:中原粮仓的“丰收答卷”
  6月的中原大地,麦浪滚滚,满目金黄。河南修武王屯乡东黄村的小麦超高产攻关示范点,人群爆发出一阵欢呼——新品种“中麦578”高产示范方实打验收报告出炉,平均亩产841.5公斤,冬小麦单产再创新高……【详细】河南:中原粮仓的“丰收答卷”   6月的中原大地,麦浪滚滚,满目金黄。河南修武王屯乡东黄村的小麦超高产攻关示范点,人群爆发出一阵欢呼——新品种“中麦578”高产示范方实打验收报告出炉,平均亩产841.5公斤,冬小麦单产再创新高……【详细】

关注经典AV三级在线|射死你天天日|a片毛片免费观看微信平台关注经典AV三级在线|射死你天天日|a片毛片免费观看微信平台
友情链接:超碰97资源站  欧美av|美国十次|美国十次啦网站  播播影院|波波影院|播播电影网|播播私人影院  大香蕉网站|色五月大香蕉|大香蕉伊人久草v在线  99热这里只有精品|思思热99re热在线视频|久久精彩在线视频|久久热免费视频  国产a片  香蕉伊人不卡在线看|很很鲁很很鲁视在线视频|天天鲁啪视频在线  日嗷嗷在线影院  日韩三级  妹妹人体艺术|中国人体艺术|欧洲人体艺术  天天鲁夜夜啪视频在线|人人天天夜夜日日狠狠|日日摸天天摸人人看|久草网  超碰caoporn|超碰在线观看|超碰久久人人摸人人搞  韩国三级片大全在线观看|韩国三级电影网站|免费韩国成人影片  日本三级  怡春院|怡春院10次|怡春院分院|黄色一级全祼  米奇影视盒  亚洲人成视频在线播放  在线看av|在线看免费观看日本Av|无码av高清毛片在线看  老鸭窝国产av毛片在线  av日本高清观看  久草|久草视频|久草影院|久草在线影院  宅男在线电影|宅男影院|宅男福利社|宅男福利视频  青青草导航|亚洲一区|超级香蕉97视频在线观看  啪啪在线播放  av在线|一个色综合亚洲色综合|琪琪看片  好玩免费的手机游戏下载平台推荐|安卓手游大全|至尊手游  少女freex性俄罗斯|欧美性受群交在线观看|男人插女人骚视频  欧洲女人性开放视频-欧美Av-欧美巨乳-欧美群交-欧美人  蝌蚪窝一个释放的网站|老司机视频们懂的视频|老司机在线视频  台湾佬中文娱乐网